Saint-Aunès
Nathalie Delbez cultive un domaine de 20 hectares en agriculture biologique.
Elle refuse les cépages « à la mode » pour se concentrer sur des variétés méditerranéennes anciennes (Carignan de 1947).
La philosophie repose sur un « décalage », privilégiant la buvabilité et la justesse des vins.
C’est un havre de paix où l’on cherche à transmettre une terre propre aux générations futures.
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