Ouverte depuis 9 mois, les Cuves gourmandes de Pérols se sont dotées de 10 nouvelles tables de débarrassage en sur mesure, pensées en équipe et fabriquées par la société partenaire « réseau et habitat » dans un seul but : une halle précurseure qui tend vers le Zéro déchet !
Cette ambition repose sur l’utilisation d’une vaisselle réutilisable en mélamine, collectée après chaque repas puis nettoyée dans une laverie centrale dédiée. Un système qui permet de réduire drastiquement les emballages à usage unique tout en garantissant une halle propre à nos clients.
Installés depuis plus de 3 semaines, ces outils en inox ont été pensés en fonction des besoins des agents de ménage et de plonge, de la vaisselle des différents restaurants et en tenant compte des habitudes des clients.
Pas moins de 10 tables de débarrassage haute de 1,70 m ont été installées au sein des Cuves gourmandes, conçues pour rendre le tri simple, rapide et intuitif. Ce dispositif a été enrichi aujourd’hui (22 juin) grâce à un flocage ludique installé par la société PSC, affectant une place spécifique à chaque élément : vaisselle, couverts, verres, restes alimentaires et liquides. Leur design aux coloris inspirés de la nature rappelle l’engagement environnemental porté par les Cuves tout en s’intégrant à l’univers chaleureux de la halle.
Les biodéchets collectés connaissent ensuite une seconde vie grâce au partenariat mis en place avec l’entreprise Les Alchimistes du Languedoc. Les restes alimentaires sont récupérés puis transformés en compost, participant ainsi à une économie circulaire locale et vertueuse.
