Puéchabon
Pierre Vaïsse, ancien technicien forestier, y sculpte des vins profonds caractérisés par des élevages exceptionnellement longs (24 mois pour les rouges).
Son style est marqué par l’absence totale de Grenache, privilégiant le Mourvèdre et la Syrah pour obtenir une fraîcheur intense.
Le terroir de galets roulés et d’argiles rouges offre des vins à l’élégance tannique remarquable, très prisés par les sommeliers. La production est artisanale et biologique, avec une grande sélection des grappes pour garantir une qualité extrême.
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