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Mentorat des Frères Pourcel
Le projet des Cuves gourmandes imaginé par Silvere Davoust, avance à grands pas. L’hôtel Richer de Belleval (5* luxe), le Jardin des Sens (1*), le restaurant Terminal#1, la plage privée Carré Mer… Silvere Davoust supervise en coulisses les travaux et la mise en place technique des établissements des frères Pourcel depuis plus de 10 ans……
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Moteur économique locale
Le projet des Cuves gourmandes se veut moteur pour dynamiser l’économie locale, qu’il s’agisse d’activités actuelles ou futures. Situé à proximité de différentes zones d’activité professionnelle en forte croissance, notamment l’aéroport, Sud de France Aréna, le Parc des expositions et la future ZAC Ode à la mer, les Cuves jouissent non seulement d’un emplacement privilégié…
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Zoom sur le chai
Le saviez-vous ?Le chai, une étape clé dans la fabrication du vin ! Le chai est l’endroit où se déroule la vinification. Cette étape du processus de la confection de vin se déroule pendant plusieurs mois après les vendanges. Selon les méthodes choisies, cette étape peut prendre d’un mois à plus d’une année. La vinification comprend…
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Sciage par SCIE BETON
Le projet des « Cuves gourmandes », transformation du Chai centenaire du domaine de la Pailletrice en halle gourmande inédite, est en cours. Une trentaine de stands de restauration est prévue, dont 23 installés à l’intérieur d’anciennes cuves de vin entièrement aménagées. Les travaux ont concrètement débuté le 7 octobre 2024 avec le lancement du sciage des…
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Journal des entreprises
LA DYNAMIQUE DÉMOGRAPHIQUE Découvrez l’enquête sur les halles gourmandes en Occitanie, réalisée par le Journal des entreprises, dont voici l’extrait qui nous concerne. En effet, l’attractivité de l’Occitanie, elle aussi, explique l’engouement pour ce format. En haute saison, la région aimante un grand nombre de touristes vers les halles (50% de la clientèle des Halles…
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Accessibilité
Le projet « Cuves gourmandes », sera implanté à Pérols, sur un emplacement privilégié entre Montpellier Méditerranée Métropole et l’Agglomération du Pays de l’Or. Votre future halle gourmande jouit d’un positionnement exceptionnel : Si bien qu’elle deviendra à coup sûr une étape dans votre quotidien, pendant votre journée de travail ou sur votre temps libre. L’accent sera mis…
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Rejoignez-nous
Rejoignez nos nouvelles halles innovantes et dynamiques ! Vous êtes un entrepreneur passionné par la cuisine et à la recherche d’une opportunité unique pour lancer votre activité ? Nos nouvelles halles seront le terrain pour exprimer votre créativité et développer votre business dans un cadre dynamique et inspirant. ** Comment postuler ? ** Envoyez-nous votre…
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Incubateurs de talents
Nous avons mis en place ce projet sur le modèle économique d’un groupement d’achat, car nous croyons fermement que progresser ensemble nous rend plus forts. Les stands fonctionneront selon une charte commune (mutualisation des commandes pour optimiser les coûts, vaisselles communes, gestion des déchets…), tout comme l’animation des halles, créant ainsi une expérience unifiée pour…
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Vivez une expérience inédite !
Dégustez vos plats dans des cuves ancestrales qui expriment plus de cent ans d’histoire du domaine de la Pailletrice. En gardant intact, l’aspect structurel du bâtiment, le projet des Cuves gourmandes consistent en l’aménagement de stands culinaires à l’intérieur de 23 cuves en béton. Ces cuves en cube, ont été pensées à l’époque dans un…
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Identité visuelle
Pour ce concept inédit, qui ancre l’épicurisme dans un bâtiment rénové chargé de l’histoire de la vigne, nous avons choisi une identité visuelle à l’image du vin, cette saveur qui nous accompagne depuis des temps immémoriaux. Sa couleur revendiquée, fait non seulement référence au vin et à la couleur originelle des Cuves du domaine mais…
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